4月19日，在昭通市盐津县牛寨乡牛塘村滇凤乌骨鸡育种场，第一批1.2万羽经过科学选育和疾病净化的盐津乌骨鸡“二代代”优质出壳产品鸡苗佩带溯源翅号后，正式投进市场。这些具有“身份证”的乌骨鸡鸡苗喂食长大后将跨过千山万壑飞往北京、上海、广东、浙江等地，成为都市人餐桌上的美食。

  “溯源翅号二维码为每一只鸡赋予终身身份证。”盐津县乌骨鸡工业办主任李俊介绍，经过一部手机扫描二维码，就可以追根溯源查看到它的祖父代、爸爸妈妈代是谁，在什么环境养大，养了多少天，吃的是什么饲料？从孵化、喂食、宰杀、运送、上桌全过程都可以追溯，可谓是对它“宿世此生”一目了然。

  盐津县乌骨鸡鸡苗佩带溯源翅号活动暨出售作业会议举办当天,一切刚出壳的小鸡都被在翅膀上戴上了一个随同终身的二维码标牌。一切佩带上溯源翅号二维码的小鸡将按各乡镇的投进合同先投进到各乡镇专业脱瘟场所进行为期1个月的专业脱瘟处理，然后再进入饲养场或农户家进行饲养。溯源系统的运用，标志着盐津乌骨鸡全工业链展开系统已开始构成，迈出了高品质展开路子。

  盐津乌骨鸡起源于东汉时期，距今已有1700多年的悠长前史，与国表里其他乌骨鸡比较，盐津乌骨鸡富含钙、铁、锌、硒等微量元素，高蛋白，低脂肪，营养价值较高，先后当选《我国家禽种类资源名录》，取得地舆标志产品、云南“六台甫鸡”、昭通“十宝”等荣誉，并走进央视“舌尖上的我国”栏目。

  “十三五”期间，盐津县抢抓脱贫攻坚、东西部扶贫协作机会，坚持打“生态牌”、走“绿色路”，把乌骨鸡工业作为3个10亿元富民工业之一的展开方针，全力构建种类选育、技能支撑、规范化规划饲养、屠宰加工冷藏、产销对接、金融保险支撑的全工业链布局，施行品牌展开的战略，重振“盐津乌骨鸡”旗帜。2020年末，全县已建成示范场鸡舍618个、代养点鸡舍1408个。乌骨鸡存栏122万只、出栏228万只，乌骨鸡产量达2亿元以上，规划场掩盖农户1464户6530人，其间建档立卡贫困户754户2866人，完结了公司、协作社、农户三者双绑定共盈余的喜人局势。

  近年来，盐津县安身资源优势，依照“抓两端带中心”的展开思路，即一头抓种类选育，从种源上下功夫保护好“盐津乌骨鸡”这张手刺；一头抓加工出售，构成“以销定产”的订单农业；然后有用带动中心饲养基地建造，完结乌骨鸡全工业链展开，重塑盐津乌骨鸡品牌。全力推动乌骨鸡育种、饲养、加工、出售全工业链协调展开，尽力将盐津乌骨鸡做成优质当地土鸡中“塔尖上的10%”。

  专班推动。为强力推动工业高质量展开作业，盐津县委县政府建立以书记、县长任双组长的“六大工业”展开领导小组，由六个县级领导别离担任一个工业，组成专班，专职专干，专项推动。

  做优种源。引入组建了滇凤育种公司，选用股份协作方法集资3000万元，科学选址占地100亩，依照国家级保种选育的规范新建了1个育种场并于2020年8月投产，正式展开乌骨鸡种源的选育和疾病净化作业，年可供给优质鸡苗600万羽。

  做强产品。经过招商引资引入深圳绿源公司在盐津出资3000万元建造乌骨鸡屠宰、冷藏和深加工厂，即将于4月底完结一切建造进行屠宰和加工出产，年可屠宰乌骨鸡600万只、加工乌鸡自热鸡汤罐头达1200万罐，冷藏乌骨120万只。

  做实基地。盐津全县依照生态饲养示范园、饲养示范场、饲养代养点的不同规划建造饲养场所152个，建成生态饲养鸡舍2500余个，年可饲养出栏产品乌骨鸡300万只。经过35年的尽力，全县可完结年出栏优质乌骨鸡1000万只以上。

  健全服务。从专家团队、校县协作、企县协作、惯例性疫病监测与防控等四个方面同步推动。延聘我国家禽研究所专家章双杰担任育种好疾病净化参谋，建立由省、市、县养鸡专家组成的专家作业站和科技特派团，经过与科研院校协作和购买技能服务等方法，为盐津乌骨鸡全工业链展开供给技能保证和支撑。

  据介绍，盐津县2021年方案存栏盐津乌骨鸡150万只以上，出栏300万只以上，其间安排化之内存栏115万只以上，出栏230万只以上；安排化外农户饲养存栏35万只，出栏70万只；屠宰、加工出售安排化内乌骨鸡230万只，掩盖农户7665户，完结乌骨鸡总产量5亿元以上。

  “将盐津这只黑凤凰放飞到北京、上海和广州等大中城市，飞上顾客的餐桌。印在八大菜系中，留在神州舌尖上！”盐津县委常委、常务副县长杨百文表明，当时，盐津乌骨鸡全工业链的布局已构成，盐津县将持续加速溯源系统建造，加大饲养危险防备力度，做好技能培育和练习服务作业，经过新媒体宣扬、直播带货、电商买卖等，全方位包装宣扬“盐津乌骨鸡”品牌，进一步打通盐津乌骨鸡全国出售市场，让“黑凤凰”插上快速腾飞的翅膀，真实成为公民增收致富的“金凤凰”。

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