按只卖的秀山土鸡(20091110)(组图)

  记者孙志鹏：沈从文的著作《边城》您必定传闻过，你看见了吗，我死后便是书中翠翠的雕像，这当年翠翠和爷爷便是在这条河上以摆渡为生的。这条河一起也把边城一分为二，这边是湖南，那儿是重庆，现在传闻这翠翠不但下河，还下海了。

  孙志鹏：您看这客栈住宿，饭馆吃饭，哎呦，活的，这但是活鸡放在盒子里卖，这但是头一回。翠翠，这个是？

  翠翠：这个使我们秀山特产，卖的是秀山土鸡，您看我们这儿多种经营吗，又卖民族服饰，又卖土鸡。

  土鸡不按斤称，按只卖，这种卖法还真罕见，这不，志鹏景区也不逛了，直奔养殖场就来了。

  这便是按只卖的秀山土鸡了，不过乍一看，它除了具有土鸡头小嘴尖，腿长爪细，毛色艳丽的特色外，其他也没什么特别之处啊？

  陈天银 高档畜牧师 秀山土鸡养殖办出产科：秀山是少数民族自治县，土家族、苗族居住地当地，所以养鸡一直以来成为自繁自育下来的一个品系，所以名为秀山土鸡。

  本来是“生于斯长于斯”，因而得名啊，已然长相没什么特别，是不是喂食方法有什么特别呢？

  秀山土鸡和大多数散养土鸡相同，白日在山上自在寻食，晚上人工弥补一些饲料，就满足它的成长所需了。

  孙志鹏：您看我手里拿的这个桶，里边装的都是鸡饲料，这个点鸡也该吃食了，您听我喊一喉咙，再看这山头上的鸡。师傅这我喊了半响，它怎样不下来，是不是和我不熟啊。

  孙志鹏：看见了吗，师傅那么一呼喊，这鸡从山坡上扑棱扑棱就飞下来了，像练过轻功似的，学单田芳单教师说的话，高来高去，陆地飞扬，走楼房越大厦，如履平地啊。您看这鸡功夫这么好，这鸡肉能不好吃嘛。

  功夫好，还要归功于这儿的山地和丘陵，土鸡在这宽广的活动空间里，运动量加大，体型更显紧凑。但是，这么多的鸡，只靠运动保持身型的匀称，不免不切合实际吧？

  陈天银：为了可以更好的确保土鸡养殖的均匀度，我们采用了以下几个方面的技能，第一个是挑选种鸡出产功能根本共同的，第二孵化上，挑选的种蛋巨细根本共同的，第三个方面，育雏的时分，把幼雏苗，悉数筛选，第三个，分到养殖户的时分，我们实施前期一致养殖，一个月一个后再分群，分大中小，依据它的成长状况，增加饲料，这样做才可以到达80%的均匀度。

  本来要遵从一整套的规范化养殖程序，才干喂食出个头均匀的秀山土鸡，不过巨细相差多少，还要验证一下，才见分晓。

  孙志鹏：但是咱这鸡不是按个卖的么？即使规范化养殖，也不见得个个都相同吧。

  孙志鹏：这是我和师傅抓的两只鸡，现在我们来称一下这个体重。现在这只鸡是多少日龄？

  那现在我们称称这80日龄的鸡体重相差多少？这只1015g，再称称师傅手里的这只，这只990g。您看这两只鸡，个头差不多，通过我们电子称准确丈量今后，它们相差25g，也便是半两，看来这体型的确都挺规范的。

  规范的体型得力于规范化，集约化的养殖方法，这种养殖方法，不只降低了出产所带来的本钱，还提高了经济效益，可以说是一箭双雕。

  养殖户（张永刚）：按只来卖有的鸡小一点，有的鸡重一点，但是均匀下来就差不多。

  重庆市秀山土家族苗族自治县畜牧局副局长 肖兵 ：秀山土鸡一直是秀山县农人的支柱产业，现在出栏土鸡263万只，存栏土鸡245万只，年完成出售的收益3亿。

  孙志鹏：我们干什么事都得多方求证，不能偏听偏信，就像这鸡的价格不能只听一面之词，我们到商场问问，看这鸡卖的怎样样。

  这儿做的但是全鸡宴啊，能不弄点情势出来吗，由于秀山土鸡的肌间脂肪丰厚，滋味香浓，所以许多门客，也是不吝血本，来此品味一番。

  孙志鹏：吃完这秀山土鸡，我挺快乐，我方才还总结了几句，您听听：边城山水惹人醉，养出土鸡还会飞，这客人商家都认可，也不赔来也不亏。

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