华西城市读本讯（康宁 陈鹏飞）昨日一大早，老牌坊“李老八”麻辣鸡创始人李文明来到坐落古蔺县城周边的自家鸡场选鸡，鸡场有4000多只高山土鸡。“纯粮食喂食的‘苞谷鸡’是制造麻辣鸡的诀窍之一。”李文明说。

  近年来，麻辣鸡价格水涨船高，一路飙升到每公斤130元以上。上一年，李文明率先将价格降为每公斤110元，他说，“我期望一般百姓可以消费得起，让麻辣鸡成为一般餐桌上的菜肴。”价格下浮后，麻辣鸡商场出售火爆，李文明年出售纯收入达10万余元。

  麻辣鸡是古蔺县当地传统名小吃，是以古蔺特有优质土鸡为质料卤制而成，以鲜香麻辣著称。喜爱川味的旅客来到古蔺，都要品味一番。

  古蔺县把土鸡工业化开展作为农业乡村工作重点，使用林下生态土鸡规划饲养场和退耕还林后续畜牧工业项目建造，推进土鸡工业快速地开展，培养开展了市级土鸡饲养有突出贡献的公司2家，专业合作社15家，带动1.2万户农户饲养土鸡。2013年，古蔺县出栏土鸡452万只，出产土鸡蛋6634吨，供给土鸡制造麻辣鸡67万只，完成中心饲养区户均增收8320元。

  现在，古蔺县出产麻辣鸡家庭式作坊70余家，规划化出产1家，年出产出售麻辣鸡100万只以上，完成收入1亿元以上。